农药残留量危害大，但并不是每个人都有一定的安全意识，也有相当一部分人对农药残留量不甚了解。她们觉得农残有什么大问题，每个人都在吃，大家没事，只要清洗干净就没事。但是事实上，残留在蔬菜水果里的农药，不是光靠水浸没，冲洗才能洗掉。因为在传统作物的种植过程中，从幼年就开始喷洒杀虫剂来驱除害虫。因此，农业残体并不只存在于食物表面，甚至深入到食物内部。仅仅通过简单的清洗，很难彻底清除农残。
农药残留检测的流程有以下这8个步骤：
1样品接收
是指由产品质量检验检测院市场业务部门收样窗口工作人员，针对客户所送样品进行样品信息录入等工作的检测业务受理过程;
2样品制备
样品经抽样人员送达实验室后，由食品检测部样品制备工作组按照国家相关标准进行样品制备;
3样品取样
按照国家有关检测方法标准要求定量进行样品的准确称取;
4目标物提取
将目标物从样品中提取出来;
5目标物净化
根据检测指标及样品特征除掉会影响检测结果的色素、脂肪等物质;
6目标物浓缩
为提高目标物检测浓度，将目标物进行浓缩，增加检测灵敏度;
7上机检测
根据国家有关检测方法标准要求，选择对应检测设备对目标物进行检测;
8审核报告签发
依据检测结果，进行审核报告签发。
