农药残留检测仪采用的是酶抑制率比色法，检测蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。仪器本身有20个检测通道，以同时测试多个样品。
日本、美国、欧盟是我国农产品出口的主要市场，也是遭遇贸易壁垒最多的国家和地区。有学者对发达国家通报我国农食产品的原因进行分析，农兽药残留，微生物超标，三聚氰胺、色素等添加剂超标、真菌毒素残留等问题是欧、美、日本等发达国家共同关注的焦点。
农兽药残留问题尤其突出，每年我国出口农产品因农兽药残留遭遇通报、退运的比例占总批次的20％左右。
日本的农产品自给率一直较低，大部分农食产品主要依赖进口。蔬菜产品一直是我国出口日本最具有竞争力和发展潜力的商品，而农药残留一直是日本官方关注的重点，是每年日本对进口农食产品监控检查计划的重要组成部分。
我国农业部第194号、第199号和第322号公告中明确了23种明令禁止使用的农药和19种在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药。如六六六、滴滴涕、甲胺磷是我国明令禁止使用的高度农药品种。
但是根据近几年发达国家通报的情况来看，因使用上述农药而遭遇退货的频次还比较高。毒死蜱虽为中毒有机磷杀虫剂，但是试验结果表明，毒死蜱农残超标的风险较高。
农药残留检测仪在保障出口农产品农药残留中发挥重要作用。其用于现场快检，可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
