农药残留测试仪在食品安全检测方面发挥了非常重要的作用。在食品安全检测中，农药残留的含量是一个非常重要的检测项目。食物中的农药残留如果在国家标准之内，我们可以放心食用，但是如果食品中的农药残留含量超过标准我们就要拒绝食用。
农药残留超标的食品在被长期食用后会对人体健康造成很大的影响。农药在进入人体后会对人体的神经系统、呼吸系统、肝脏系统、肾脏系统等产生损害。因为农药在人体内大量积累后很难被人体排出，所以会引起很多慢性疾病，严重的甚至会对人的生命安全造成威胁。
食物中的农药残留主要是农作物在成长过程中存在不合理的农药使用或者是使用了高残留的农药。养殖的牲畜在食用了有农药残留的饲料之后同样会产生农药残留的问题。食物中的农药残留含量是可以通过一些手段降低的，像农作物在生长中的气温、日照和降雨都可以降解农药。
食品原材料供应商、食品制造厂商对农药残留测试仪是有很大需求的，在检测发现有农药残留的情况下，可以通过一些手段措施降低农药残留的含量或者是拒绝使用农药含量超标的食品原材料。这样就可以减少食品安全问题的发生几率。
农药残留测试仪可以对主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测，用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。在食品安全问题被广泛关注的今天，农药残留测试仪的使用为保障消费者的食品安全提供了支持。
